上的刀说：“所以刀一定要锋利，然后下刀的时候，一只手住了冬瓜，同时刀一定要这样竖着下去，不要有偏斜，那样切不厚薄均匀的冬瓜片，会影响到最终摆盘观。”

在摄像机拍摄下，冯一帆一刀一刀非常准确无误切下。

将冬瓜给切成了一片一片，而且厚薄非常的均匀，同时每片大小也差不多。

起先听到这么一菜，所有人都觉得是不是也太简单了一？

可是现在光是看冯一帆切，已经让大家觉得，果然简单也是因人而异的，光是冯大厨这一手刀工，怕是会让不少人直接被劝退了。

切完了冬瓜片，冯一帆行了一番清洗，然后用厨房纸将。

“记住了，一定要把这个分给了。”

接着，冯一帆又把虾也给冲洗一番：“虾也要冲洗，看上去虾很净，但实际上其中还是会夹杂一些灰粒的，所以也是要淘洗一番。”

准备妥当两样主料，冯一帆又是准备了一些葱油，还准备一些葱。

一切都准备好，冯一帆先是把锅烧了，然后将冬瓜片放其中行煸。

“其实如果是饭店的话，应该是要行一个炸制，可以让冬瓜片定型，同时也能够锁住分，不会在之后的时候，让冬瓜片中渗太多，让整菜变得汤汤过多。

不过既然是家常菜，家里用那么多油去炸制的话，可能很多人会觉得太费油，所以我们改成煸。”

冯一帆一边煸一边继续说：“记住要保持一个不要太大的火，慢慢去煸冬瓜片。”

很快锅里开始了，冯一帆给大家看了看说：“看看，是不是开始了？这样就可以了，把冬瓜片盛来，这些煸炒的就不要了。”

随后，冯一帆又在锅里稍稍下一些油，对虾行了一番油炸。

“虾还是要炸一下，不然就不是那金，也就不是金钩了，但是千万不要炸的太久，看到变就要捞来。”

一切都准备妥当，冯一帆在锅里加葱油，首先是下冬瓜片行煸炒。

果然旁边录制的人发现，这次煸炒过程中，冬瓜片不会再很多。

冯一帆煸炒了一番过后，再下虾，然后开始下盐和胡椒粉，还要加非常少的一糖，然后行一番翻炒。

最后临锅前，再稍稍浇一葱油稍稍翻一下，便直接锅盛盘。

盛盘后，撒上之前准备的葱，如此一虾炒冬瓜完成。

冯一帆把菜给大家拍，同时说：“有些地方呢，可能还会放一些酱油上，并且加一些小米辣，各地法不同吧。”

阿飞和阿斌非常认真行一番拍摄。

原本阿飞和阿斌是想要找找角度，但是这么一盘菜来后，两个人很快发现，经过冯一帆的手，成菜来后真是无死角的，各个角度拍都可以。

略带翠绿，仿佛翡翠玉片的冬瓜，搭上经过油炸变成金的虾。