个年轻厨大胆开。

“总厨，主厨，我们没有尝过冯大厨所菜品滋味，所以我们也没有办法准确给判断，但是您二位所的这两菜，都有着一些瑕疵，其中石斑鱼觉稍稍有些老，保持的不好，还有龙虾也觉煮的有些老了。”

沃尔什和于泉相视一，其实两人吃的时候，也已经发现了这个问题。

石斑鱼煎制过后，确实是让两人吃着觉得不够充足了。

而龙虾明显就更老了，觉丧失掉那鲜多和q弹的。

沃尔什说：“看起来，我们可能还需要摸索很久，或者还需要请教一下冯大厨，否则我们两个人不能够完全掌握。”

而此时，大胆站来的年轻厨说：“总厨，主厨，我当时看到，冯大厨煎鱼的时候，并没有完全煎熟，而是好像放在了一遍晾了一段时间，在那段时间里，他行了酱制作，然后便把鱼直接摆盘了。”

听到年轻厨这番话，沃尔什和于泉陷沉思，两人认真思考了许久。

沃尔什突然说：“我明白了，冯大厨是先用小火把鱼煎到酥脆，然后大火对鱼表面行煎制锁住鱼内，然后放在一边，用大火煎制后的余温，慢慢让内鱼自己熟化。”

于泉也上明白过来：“不错，龙虾实际也是同样理。”

在两个人想通的时候，后厨里响起一阵拍手声，众人扭看到冯一帆竟然又回来了。

“没想到，你们还真的研究来了，你们这餐厅后厨里，还有这么一位观察非常仔细的年轻厨在，于泉主厨，这可是你的宝贝啊。”

于泉赶把年轻厨招到边，有不好意思介绍说：“冯大厨，这个是我的侄，才来这边学厨半年。”

年轻厨赶向冯一帆说：“冯大厨您好，我叫于超。”

冯一帆主动伸手说：“你好，你的观察很仔细。”

于超和冯一帆握了手，脸上满是激动神情。

而冯一帆，接着便换上厨师服，走到灶台前说：“这样吧，我再演示一遍，顺便跟你们说一说其中的一些细节，我想两位总厨和主厨都在，应该能够看得明白，如果还有什么不明白，我还有一周才走，你们可以随时问我。”

听到这话，让沃尔什有些惊讶：“冯大厨，我们还没有最后确认购买您的授权。”

冯一帆微笑回应：“不过是两菜而已，不用这么张好吧，何况你们是觉得，我不这两菜，我的餐馆就经营不下去吗？”

这么一句话，说得沃尔什和于泉，以及后厨里所有厨都有些惊讶。

随后，沃尔什明白，是他的格局太小了。

两菜创造确实是费冯一帆的心血，但为一个厨师，应该是更喜菜品可以传播更广，让更多人品味到菜品。

而不是要固守自己独创菜单，只在自己的餐馆里才。

冯一帆准备的时候，又说：“不过，我还是希望各位厨行同仁，可以凭借自己的努力，去创新你们各自的味佳肴。”

这句话，可能在场大分厨师不会当回事，但于超却听得是双发光。