野果都有些酸涩，用糖来中和一下，就会变得好些。

他也没有冰糖葫芦的经验，就去买了本大全，里面什么样的小吃和菜式都有讲解，当然了，只是一般的法，一些大厨的独家秘诀是没有的，不过，这也足够了，吴有胜又不期望能靠这些小吃和来赚大钱，只是无聊的时候，正好手里有材料，个尝试而已。

之后下课后给妹俩复习了功课。

有时候，吴有胜也会想，没有金手指之前，要是自己也有回城里的希望，会不会抛弃妹俩，独自回城里去，答案大概是不会，因为当收养了妹俩一段时间后，孤独的他早已把她们俩当成了自己在这世上唯一的亲人。

接着将串好的山楂贴着熬好的糖泛起的泡沫上轻轻转动，裹上薄薄一层即可。蘸糖环节看似简单，但很需要技巧。

先挑选新鲜饱满、大小均匀的山楂，洗净，去去，用小刀挖去果，再用竹签串起来。

成不成都无所谓，当然了，尝试的话，谁都希望能成功的。

ps：我也没过，方制作方法搜来的，打算下次有时间也亲自动手试试，有兴趣的，可以试一试。

有一次，吴有胜凑巧看见了，再打听了女孩的凄惨世后，也没说什么，反而是每次早上给两妹装中午饭时，都会多装一些。

最后就是将蘸好糖的山楂串放到板上冷却二三分钟即可。所谓板，是指光的木板，在清里浸泡过较长时间，温度较低，同时木有，可以帮助糖葫芦冷却定型。在家里制作的时候，就可以用砧板代替，只要使用前将砧板放在清里多浸泡即可，大理石板也是不错的选择。

回家后，吴有胜匆匆的吃完了饭（怕妹俩等久了，饿肚，就先送饭去了）。

因为是第一次，吴有胜在熬制糖时，没注意好细节，糖的温度没控制好，导致糖的焦化有异常，甜味很淡。

后面，吴有胜把山楂和野枣都制作了一些冰糖葫芦，也不怕会变质，放空间内保存着，想吃的时候就可以拿来吃。

下午也没什么事情可，正好前些天在荆承家里了些山楂和野枣，这时候没事可，吴有胜灵光一现，就想拿野果个冰糖葫芦来。

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后来嘛，妹俩借着让女孩帮她们复习功课的借，每天中午都会把饭分一些给女孩。

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其次是熬制糖。糖与照2：1的量倒锅中，用猛火熬20分钟左右，注意20分钟之后已经很少了，沸腾得非常厉害，并且，糖已经冒了细小密集的泡沫，就像浅金黄啤酒。可用筷蘸一下糖浆，如果能微微拉丝来，那就表示已经好了。若时间过长，颜就会变成棕，能明显地拉丝就表示糖已经焦了，便失去了原本的甜味。切记，在熬汤的时候尽量不要风，才能使糖透亮。

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第二次就好了很多，来的成品，卖相没有真正手艺人来的观，但是味差别不大。