“一品豆腐汤开价二十文，是不是有贵了？”裴若岁轻挠着橘的下，有些纠结。

王艳艳和小顺儿也吃过了午饭，回到了大堂里，是被大福大寿打发回来的，说自己忙得过来，让他们歇歇。

家里的大黄都是留着耕地的，很少有人家会宰吃，市面上卖的也不多，价钱自然是十分昂贵了，一斤足足要二十文钱！

比起一品豆腐汤的难定价，红枣馒就简单多了，只比普通馒多了些红糖和红枣的用料，红糖虽贵，但用量不多，所以红枣馒也不会太贵。

不过一锅萝卜煲里，少放一的话，也可以把菜品的价钱降下来，毕竟人们大多吃得是这么个味儿，而不单单只是为了吃。

百姓们说是这么说，但一个月能来上一回享受享受，估计也是了天了。

她一琢磨，便只留了三个伙计在大堂，把其他人都喊到了后院院里。没有什么客人，董禄便也跟着去了院。

的，始终是少数。

今儿个是初十，估摸着这会儿王良和孙大他们几个短工已经翻完地了，裴若岁是该早些回去结工钱的。

至于萝卜煲，那便不是寻常人家能吃得起的吃了。在这个年代，是没有养的。

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董禄也明白这个理儿，“那东家，这菜的定价，你想好了不？”

董禄，“那一品豆腐汤、红枣馒和萝卜煲呢？”

锅包采用的是猪里脊，猪里脊是瘦，价钱是要更便宜一些的。穷苦人家买不起油，都指望着买，能炼来油炒菜，倍儿香。价钱差不多能到十三文钱一斤。而一斤猪里脊差不多能两盘锅包。

再加上用以调酱的调料，以及挂面糊的淀粉，还有厨和伙计的人力成本的话……

“锅包一盘十二文钱吧。”裴若岁说。

“有，镇上的普通老百姓，是很难理解没有的菜，是怎么卖到这么贵的。”董禄揣了一下百姓的心理，如是说。

一品豆腐汤用料讲究，价钱是不会太便宜的。南豆腐的制作方法，传播的并不广泛，再加上黄、茸、青菜和竹荪……

裴若岁琢磨着，她也该再研究一些便宜的菜式，让平老百姓也能成为他们酒楼的受众群。

一晃便是下午，赶集的百姓大多往各自的村里赶回去了，镇上的百姓又不多，酒楼大堂里的客就也少了，两只手就能数的过来。

裴若岁最后定价为两文钱一个。

“据价钱，回可以再调整用料的多少。就先也定十五文钱吧。”她说。

镇上酒楼的菜价，肯定要比县里、郡里便宜不少的，平均只要几文、十几文钱一菜。

不过很多事情都是难以两全的，能不能涵盖大分群，她也得再仔细斟酌考虑一下才行。

裴若岁摆了摆手，“那先搁置。”

十二文钱对于附近几个村的百姓来说，肯定是要贵一些的，但镇上的富裕人家不少，其实就还好。