辣锅底，真是难以理解。

司蒙蒙小心地夹了一块豆腐放到嘴里。

一时间，鲜香麻辣酥，七滋味在尖绽放！

“哇哦”司蒙蒙发一声满足的长叹，“郝平安，你真是个天才！怎么会有这么好吃的豆腐！”

当然好吃！和酸菜鱼，回锅，蚂蚁上树并称川菜四大天王，这个麻婆豆腐岂能是泛泛之辈？

郝平安端着饭碗，笑而不语。

“教教我”司蒙蒙拉长声音，脸上带着一丝祈求的意味。

也不怪司蒙蒙会有这样的反应，实在是这菜香辣开胃、鲜味，吃起来特别下饭。

“叫老师。”郝平安开了个玩笑。

“郝老师”司蒙蒙叫得很果断，丝毫不见难为情。

要想学的会，先……这句俗话，你怕是不知的吧？

郝平安心中默默吐了个槽，中却是很快：“其实这个菜很简单的，这里面的材料主要有……”

“让我猜猜！”作为资“”好者，司蒙蒙打断了郝平安的直言相告。

郝平安了个请的手势。

“首先肯定有豆腐！”司蒙蒙又舀了一勺，直接放嘴里，细细地品味一番，“麻辣味，肯定有椒，但这个辣味，却不想是辣椒的辣，我想想……应该是葱姜蒜的辣味，再还有……”

司蒙蒙再舀一勺，“再还有就是盐，，老，用油，嗯……剩下的，应该是豆酱吧？”

豆腐一块、猪末、葱姜蒜、蒜苗、淀粉、豆酱、盐、、椒面、老、用油

麻婆豆腐用料并不复杂，在味上也很容易就能品尝的，司蒙蒙一边吃一边说，愣是将原材料说了个七七八八来。

“还有吗？”郝平安笑着问。

“没了！”司蒙蒙摇。

“再有呢，就是末……”

“呀！对对对！我就说有的香味！”司蒙蒙大叫起来。

“还有呢，会用到淀粉，然后还放了蒜苗。注意的是，豆腐一定能够要豆腐才行。”

“粉，末，葱姜蒜……”司蒙蒙掰着手指，一料一料地说着，最后，表示记住了，“怎么呢？”

“备料这些我就不说了。”郝平安轻咳一声，“首先烧一锅开，放少许盐，再将豆腐放去焯几分钟，捞来备用。”

郝平安一边说着，司蒙蒙一边若有所思地。

“然后就是锅油，煸炒末到变，然后倒姜蒜末翻炒，再加适量的老和豆酱炒匀。”