很快，有工作人员前来，将廖文平制作的金丝面端走。

廖文平气，切面时必须保持一个“稳”字，手稳、心稳、呼也要稳。

切金丝面，是刀工的极致现。

廖文平虽然并非这样的人，可是这次比赛，他给自己的压力太大了，这次比赛不能获得冠军，他之后就更加没可能了。

大刀金丝面虽然少见，可是众位评委也是见多识广，认识这面条也不奇怪。

“大刀金丝面，我倒是听说过，可是还没有尝过，今天有福了。”另一个评委微笑着说到。

。

“这大刀，约莫五六斤，却是重的，不过切这细面，普通的菜刀反而不好切，用这特质的大刀更好切来。”俞老解释。

典还在等待面团醒发时，廖文平已经好了。

“廖厨师切的很快啊，一刀接着一刀，中间都没有一停顿，他就不怕中间切的不对？”王华惊讶的问。

这时，王华笑着问到：“俞老，要不一起去尝尝？”

这是白案菜肴中，少数对刀工要求极的面。

众人也没有多说什么，各自拿起筷开始品尝起来。

作为负责人，王华这便利还是有的。

若是挑，那就不是毒，而是故意找茬了。

一刀接着一刀，很快金黄的细面便现了。

王华，看着廖文平制作，只觉得心中惊奇。

金丝面一，是细密绵的，如发丝细的面条，却很有嚼劲。

他们也是见过大风大浪的人，虽然严肃，却也没有让他们张不已。

比赛和平日里在厨房里制作面不同，有的人心态不好，自己平日里制作能够的很好，可是一到比赛就漏百。

“这么大的刀，估计很重吧？”王华惊讶。

俞老越看，心里越是觉得惊讶。

俞老也没有说话，安静看着厨房里三人的制作。

杜大伟的面团已经醒发好，他开始擀包包。

所以，即便是他，也是心里张。

典的汤底也已经熬煮的差不多了，他开始了面。

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可是这位俞老不同，为国宴厨师，他的知识储备可是很丰富的。

另一边。

调整好心态，廖文平开始动手切了，一刀下去，稳稳落下，面条被切来，随后他又继续第二刀。

如今的后辈，已经如此厉害了吗？ [page]

当然，光是看制作过程，并不能知味，一个厨师，最终还是要拿味来说话。

廖文平的面端上来，放在各位评委面前。

其实这也不怪他们，这个地方自带一严肃气氛，他们一走来，就不由被染。

来到外面，众位评委都正襟危坐，脸严肃。

其实俞老在边，虽然压力很大，但是也有一个好，那就是有不懂的，随时可以问。

比赛已经了后半段。

俞老闻言，自然不会推辞，他也很是好奇，这三个后辈来的面是什么味。

他是第一个完成的人，举手示意。

在红案菜肴中，要求刀工的菜肴很多，与金丝面有些异曲同工之妙的，就有一文思豆腐。

“切这个面条，要求的就是一气切来，中间能够不停尽量不停。”俞老说。

这生活中很常见的面，却是有些无限可能的。

王华虽然在面方面，也算了解，可华国面何其多，他的了解就仅限于了解，很多东西都是不懂的。

虽然和一些的面条比起来本没办法比，可是这么细的面条来说，这已经是极好的了。

“这是……大刀金丝面？”一个评委惊讶。

于静红的毒，此刻也发挥不了什么作用，她尝过大刀金丝面，可是……这份大刀金丝面，单单从外表来说，本挑不病。

即便廖文平已经切过不知多少次，可是他依旧有些张，切这面条可并不是那么简单的事，并且他没有失败的机会。

只是比起外面，更多一份严肃正经。