“龙虾。”

上汤是现成的，江枫光看也看不什么门来。这菜法不难，如果

“65元6角8分。”服务员。

这得是拿什么的，龙肝凤髓吗？

“我回去让你嫂多打听打听，挑细选，给你介绍一个好对象！”千言

非常闹。

这菜还有一吃法，将龙虾吃完后拌伊面，让伊面收上汤局龙虾的汤，又是另一味了。

箱就在厨房的角落，江枫想走过去看看奈何因为距离限制去不了。只能远远的看着孙冠云过去挑龙虾，片刻后，他拿着一只张牙舞爪，神采奕奕，睛灵活，生鲜活泼的龙虾过来。

江卫国脆利落地掏钱。

龙虾洗净，去掏内脏，去掉虾线后延尾剁成大块，裹上一层生粉。

一顿饭吃掉他两个月的工资，这完全超了他的心理预估。

因为江建康在健康炒菜馆里过不甚成功的佛墙的缘故，江枫能闻来这个香味就是佛墙的。江枫只能在心里叹真不愧是孙大厨还在世时的聚宝楼，单是香味就能让人心生向往，黄师傅就是，看他的表情不知的还以为他三天没吃饭了。

大运了！”

万语化成了一句帮你介绍对象。

“你前两天说你想学这个菜，贪多嚼不烂，我不教你，刚刚正好有个客人了，我一遍，你看看能学到几分，先去挑龙虾。”孙大厨。

“佛墙，不过佛墙已经卖完了，两位同志可以等晚上再来。”服务员。

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这么大的龙虾，江枫也是第1次见到，全当看个新鲜。

人多，但不，所有人都有条不紊的，各有分工，灶边有一个众心捧月一般都后厨中心，想必就是孙大厨了。

理龙虾的步骤并不复杂，控制油温，将龙虾锅炸至7成熟后捞，炸的时候需要将油淋在龙虾的表面让其收缩定型。之后将龙虾和黄油锅煸炒，再加上汤和其他调味料，锅后摆盘即可。

黄师傅完全傻了。

孙大厨接过龙虾，两刀过后，当场殒命。

江卫国坐的桌就在后厨边上，江枫直接溜了后厨，看看聚宝楼的后厨是什么样的。

空气中弥漫着香，似酒香，又带着别的味，勾着里的馋虫，香飘四座，让人闻着就垂涎滴。

黄师傅既遗憾又庆幸，遗憾于吃不到味，庆幸于钱包逃过一劫。

聚宝楼的后厨不好，哪怕是洗菜的小工也得有几分真本事和天赋才能来洗菜，孙大厨一般不藏私，只要有心都能学上两手。

两人走聚宝楼。

黄师傅猜到了江卫国在想什么，拉着江卫国离开了人群，：“小江，你就别再想你家在北平的那个什么楼了，这么多年了在不在都还两说，就算在，现在都公私合营了，也不归你。”

江卫国摇摇，抬看了一聚宝楼的招牌，：“我平有限，还是不要去丢人显了。”

“这……这……”黄师傅一边觉得他这两年对江卫国的照顾不值得这顿六十多块的饭，但是理智告诉他，他要是真掏钱吃了这顿饭回去他婆娘得拿刀追着他砍至少三条街。

孙大厨旁边站着一个十几岁的少年，眉间和他有几分相似，想必就是孙冠云了。 [page]

服务员领着他们到柜台，后面的墙上挂着菜牌，服务员：“两位同志想吃什么？”

“同志，这是什么菜的味？”黄师傅问。

整菜的华全都在上汤里，熬制一锅合格的上汤是这菜的关键。

盯着菜盘看了半天，对于粤菜和闽菜一窍不通的黄师傅看得都大了，将菜的重任给江卫国：“小江，你来菜吧！”

江卫国：“上汤焗龙虾，两份卤面，荔枝，金丝豆腐。”

江枫走去第一印象就是闹。

服务员收了钱，给他们指了张桌，让他们过去坐。

“我没想。”江卫国死鸭嘴。

“上汤焗龙虾要用什么样的龙虾？”孙大厨问。

“黄师傅，这顿我请你，这几年多亏有你照顾，全当我对你的谢。”江卫国。