说起汤，赵家厨房里就有现成的。

狮上灶之后就不用它，江枫又不停蹄地烧了一盆红烧排骨和一盆芙蓉羹。两菜烧完，田琳之前烧的菜哪怕用了保温手法来保温也已经凉了，江枫就把那几菜重新回锅加还顺便调了个味。

切到丁瘦之间更加密且有粘之时，边算成了。

田琳见江枫打开冰箱把汤端来，以为他是想把这剩下汤凑凑也算一个菜，：“小枫，这剩菜就别端上桌了，不好看。”

注1：摘自猪苗苗4月20日于第一百零四章发表的本章说。

搓成大之后就是上锅炖，可以慢炖也可以快炖，现在时间来不及江枫只能快炖。

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蟹粉狮的摔打也很讲究，但江枫觉得田琳十有八九是学不会。先上下摔打再朝同一个方向搅拌再摔打，这搅打的手法对田琳而言难度太了，而且还费力气，田琳能把丁切好味调好就足以。

前几年田琳还会去镇上或者县里的工厂打工，在赵梅的家和生活都稳定之后田琳就不打工了，住在乡下两亩地养养猪和鸭自给自足，过上了陶渊明诗中悠然见南山的生活。

切好之后便是调味与摔打。

母则等赵梅回来过年的时候给她杀了，或红烧或清炖，一天一只。吃不完的就绑起来让赵梅带走，带不走的就再养一年，养成老母等赵梅第二年回来吃。

一眨的时间就到了饭，没有蹄和蟹粉的蟹粉狮也要锅了。

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汤面加两个，这么算来赵梅吃得也不寒碜，偷吃也吃的很有排面。

冰箱里有前一天剩的汤，用田琳散养的老母炖的。很，田琳在炖汤的时候又不会把油单独扒下来放碗里，用饱着的油脂的黄汤煮来的加两个的面条是赵梅这段时间的宵夜。

没有蹄和蟹，纯馅的又有单调，江枫就切了些冬笋丁拌在馅里面成冬笋馅的，冬笋鲜清，拌在狮里浇上汤也别有一番滋味。

小切细，切完之后就像我这样用刀不停地来回在上切斩。”江枫一边说着，一边举起大菜刀在上反复切斩仿佛和案板上的粒有什么仇大恨一般。

田琳就守在锅边，等着看江枫的狮锅之后会是个什么样。

江枫依次加各调味料，每加一样便让田琳仔细看上一，田林就跟课堂上的小学生一样聚会神的盯着江枫的手上动作。如果不是不会写字的话，她恨不得掏小本本来，把江枫的每一个步骤都记下来。

炖又没什么技术量，只要好就行了，田琳养的技术不俗，炖来的汤自然也不俗。

ps:

田琳每年都会养，只养母，年初买仔养上一年养得的。母下的除了一分自家吃了之外，其余的都攒着，每隔一段时间就去镇上发顺丰寄给赵梅。

“舅妈，我就汤待会儿浇狮上。”江枫解释。

虽然火候老了，但味绝对提升了不少。