江枫惊了。

辈分最低的小伙声音更低了：“不只是少两菜，其实味上也不行，和十几二十年前的本就没法比。但也没办法，彭师傅离开店里这么多年，几个太师傅基本上都退休了，徐师傅其实也快退了。”

“徐师傅的厨艺本来就是几个太师傅里面最差的，如果不是这次彭师傅回来，估计等徐师傅一退家宴的燕翅席都没法了。”

就算卢晟没说过名字，客们不都默认他们吃的是燕翅席吗？

卢晟真的很想永和居有朝一日能重开一次完整的燕翅席。

真要比菜价，永和居可能都不会输给层餐厅。

毕竟燕翅席才是永和居的巅峰，代表着永和居的辉煌。

江枫：……

“不好意思，打扰了。”江枫当场告辞。

江枫恍然。

他知偷工减料版的掺，但没想到分这么足。

“就是生意太好了才麻烦。”辈分最低的小伙愁眉苦脸的，“这段时间不是把分谭家菜放来了嘛，本来生意好工资也涨了是好事，但不知是谁开始传的，说我们店把这些谭家菜放来是因为要重开燕翅席。”

他只吃过彭长平亲自的燕翅席，没吃过永和居偷工减料版的燕翅席，自然不知其中差距。

“重开燕翅席？”江枫想了想，“燕翅席不是一直都开吗？”

虽然是偷工减料少了两难度最的菜的燕翅席，但永和居这些年的也是燕翅席啊。

彭长平这些日也了些时间和功夫调教除周时外其他的徒徒孙们，大家也都有所步，但想要在短时间内步到重开燕翅席的程度，除非他们跟江枫一样人手一个游戏。

这就是有钱人的生活吗？吃饭都是靠拍卖的。

借着综艺火爆的东风，这段时间永和居这些价格昂的谭家菜销量不晓得有多好。 [page]

只可惜他也莫能助。自家的菜都还没学完，哪有时间去学谭家菜，再说，就算他想学彭长平也不一定愿意教，他又不是周时，没有拜彭长平为师。

卢晟追了上去。

不知的还以为他中生呢，上课睡觉睡红印。

“我又不需要研究菜单，当然是跑到厨房里来聊天。”江枫笑，发现卢晟发有，衣领有皱，脸上还有几红印，十有八九是趴在桌上睡觉睡来的。

“研究的怎么样？”卢晟问。

“那为什么现在不那么？又不是不了，只不过少两菜而已，你们都了这么多年了也没客人指来。”江枫问。

像原先那样作为隐藏菜单还能隐隐抬永和居的格。

“不是开着的。”辈分最低的小伙压低声音，“这些年虽然燕翅席一直在，但每年只一两桌还都是去客人家里。如果是重开燕翅席，就得像当年那样每月开两次，月初一次月中一次，月底拍卖，价者得不定价。”

当然卢晟会跟江枫说这些事情，主要是想让江枫在这两个星期的时间内挑战一下燕翅席中几大菜，类似于黄焖鱼翅，扒大乌参之类的。

“考虑一下吧，这段时间不止一个老客人来找我问燕翅席的事情了。你知的，我们店之前燕翅席的主厨一直是徐师傅，现在徐师傅换走了换成你，你是不是应该充当一下徐师傅的角。考虑一下呀，我知你可以的，你又不是不晓得我们家菜，你都在我们这儿呆这么久了，就把这儿当成自己家一样嘛，实在不行蚝油鲍鱼……”

“是吗？那要不要考虑一下清汤官燕，黄焖鱼翅不想考虑的话我觉得扒大乌参也可以啊。”卢晟满面笑容。

徐师傅就是这次代表永和居参赛的主厨。

“我说外面怎么就三个人你不见了，原来跑厨房里来聊天了。”就在江枫叹的时候，卢晟不知从什么地方蹿了来。

也难怪卢晟这么多年会心心念念想开一次完整的燕翅席，又如此急切的想要谭家菜转型，确实是形势所迫。

就算是银耳烩素这原材料便宜的素菜，单价也是一千往上走的。

这次的真人秀比赛其实是永和居一个转型的机会，从比赛一开始永和居就把银耳烩素，葵鸭，两大虾，贝冬瓜，小枣桃酪之类的相对便宜又没有那么麻烦的菜上了菜谱。

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“还能怎么样？哪菜都行呐，有什么难的。”在朋友面前江枫要狂妄不少。