孙茂才：？

孙茂才撑着脑袋想了想，觉得这是个不错的主意。

经孙茂才怎么说，迷茫了好几天的江枫突然有了想法。

从现在开始到下午五满打满算六个多小时，时间虽然有但还是能勉一锅豆的。

为了方便顾客餐，基本上每家餐馆都会有对应的餐现，比如泰丰楼曾经就过季限定餐，现在还挂着的餐就是江枫的姻缘餐和炸酱面餐。

如果要说餐是招牌菜的话，也不算跑题。

一个充满了招牌菜的人现在突然跑来说我没有招牌菜了，我不知该怎么招牌菜，如果不是孙茂才是一个宗师，同时也是一个天才意识到江枫可能陷了什么瓶颈，或者在寻找一些他搞不清楚的迷失的自我，他现在可能就要起来锤人了。

“餐？”三人异同声。

“那选什么？”孙继凯问。

“他没有限制菜品，也没有限制类，我们为什么不脆一个荤素齐全，主，荤菜，素菜，汤品，甚至于甜都有的餐呢？”江枫提议。

听起来有像一些莫名其妙小说里莫名其妙的话语，但江枫现在就是想要自己。

“因为这两菜在四十年前是聚宝楼的招牌菜。”孙茂才笑，看着孙继凯，“这是你太爷爷的招牌菜。”

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他想要自己。

孙继凯愣住了。

但这是他留给决赛的杀手锏，不可能拿到赛来，最关键的是他还没有把江氏参羹招牌菜的平。

只要他想，豆绝对是给这场测试泰丰楼上去的一张可以让很多人非常满意的答卷，不说能拿100分，但至少也能拿90分以上的分。

“一想法都没有？”孙茂才追问。

江枫知，这个测试其实是节目组给各大餐厅一个展示自己真正才华的机会，同时也是一个他们剪素材炒话题度的机会。隔永和居的徐师傅在工作人员说完话就去找他们聊天，并且吩咐自己的徒弟去找吊汤的相关材，很显然是要汤菜。

不光是他，江枫和吴琪也有吃惊，这两菜虽然是好菜，但如果由孙茂才来又觉得似乎不太像招牌菜应有的格。

“我们只有六个多小时，从挑选材到菜，没有人能保证在这么短的时间里吊符合要求的汤。上汤焗龙虾相对的对汤的要求并没有那么，不容易失误。当然这只是我的想法，如果你们有什么其他更好的想法也可以提，现在还在讨论阶段，我们最好在二十分钟之内商讨结果。”

他已经三宗师了，理来讲这世上没有任何一菜能够拦住他了。他不需要模仿，现在到别人来模仿他了。

见大家都不说话，什么孙茂才继续：“是不是觉得很吃惊，一代粤菜大师的招牌菜居然不是鲍鱼，鱼翅，海参，鱼肚，胶，而是上汤焗龙虾和文昌。”

如果孙茂才说鸽吞燕或者鲍扣辽参的话江枫都觉得稍微有格一，至少原材料贵。

但是他不想。

江枫觉得自己从来没有这样清醒的知自己想要和想什么。

“我们餐吧。”

“其实这两菜也是好菜，只不过难度没有那么，成本也没有那么贵所以很大众。师父得最好的菜其实并不是这两菜，但这两菜却是最受客人们迎的菜，渐渐的就成了聚宝楼的招牌菜。”孙茂才开始解释自己选这两菜的原因，“更好的菜并不是不能，但是更好的菜对汤有更的要求。” [page]

“让我说一下我的看法吧，我刚看了一下材区没有蛇，太史蛇羹是肯定不了的。如果要说大家觉得招牌菜，可能鼎湖上素比较合适，但这个菜现的频率太，我觉得已经没什么新意，而且是要选招牌菜也不一定要选鼎湖上素。”孙茂才。

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这样想着，江枫的思绪越飘越远，甚至开始有放空，直到孙茂才的话语把他又拉回比赛上。

sp;太常见了。

孙茂才搞不明白江枫突然的什么风。

“文昌和上汤焗龙虾。”孙茂才。

其他人当然没意见，吴琪和孙继凯都好了全程打下手的准备，另外一个理论上应该主意的江枫正在寻找自我的迷茫人生阶段。

“确实是没什么想法。”江枫一个略显尴尬的笑容，“我觉我现在……好像又没有招牌菜了。”

“为什么是这两菜？”江枫问。