之后，这才接着说：“我要说的东西大是这样吗？已有一百多年的历史。相传，清朝时滇南蒙自市城外有一湖心小岛，一个秀才到岛上读书。秀贤慧勤劳的娘常常了他吃的米线送去给他当饭……”

李更新还还没受案，但是是但等门到了岛上时，米线已不了。后来一次偶然送汤的时候，秀才娘发现汤上覆盖着厚厚的那层油有如锅盖一样。可以让汤保持温度，如果把佐料和米线等吃时再放，还能更加。于是她先把、筒骨等熟好清汤。上覆厚厚油；米线在家好，而不少料切得薄薄的到岛上后用油熟。之后加米线，鲜香。此法一经传开。人们纷纷仿效，因为到岛上要过一座桥，后世就把它叫“过桥米线”。说了这么多，大家应该明白我刚才想说什么了吧？”

看着所有人的目光，李更新缓缓把箱装好之后，真要是制作，想来是不会这么快能完成几乎阿德。不过过桥米线是云南滇南地区特有的小吃，属滇菜系。过桥米线起源于蒙自地区。之前他们在米线汤是用大骨、老母、云南宣威火经长时间熬煮而成的。过桥米线由四分组成：一是汤料覆盖有一层油；二是佐料，有油辣、味、胡椒、盐；三是主料，有生的猪里脊片、脯片、乌鱼片，以及用过五成熟的猪腰片、肚片、发鱿鱼片；辅料有来过的豌豆尖、韭菜，以及芫荽、葱丝、草芽丝、姜丝、玉兰片、氽过的豆腐；四是主，即用略过的米线。鹅油封面，汤，但不冒气。

“呵呵……诸位，您觉得很多事儿只是情节段吗？不过，因为时代太久了。所以也不能很明显。”李更新随后对

众人说：其实是还有一说法的，那就是传说蒙自城的南湖旧时风景优，常有文墨客攻书读诗于此。有位杨秀才，经常去湖心亭内攻读，其妻每饭菜送往该。

秀才读书刻苦，往往学而忘，以至常冷饭凉菜，日渐不支。其妻焦虑心疼，思付之余把家中母杀了，用砂锅炖熟，给他送去。

待她再去收碗筷时，看见送去的原封未动，丈夫仍如痴如呆在一旁看书。只好将饭菜取回重，当她拿砂锅时却发现还乎乎的，揭开盖，原来汤表面覆盖着一层油、

加之陶土皿传不佳，把量封存在汤内。

以后其妻就用此法保温，另将一些米线、蔬菜、片放在汤中熟，趁给丈夫用。后来不少都效仿她的这创新烹制，烹调来的米线确实鲜可，由于杨秀才从家到湖心亭要经过一座小桥，大家就把这吃法称之“过桥米线”。

“我们在问什么，你在说什么？怎么好好的鱼片成了过桥米线了？你们是在逗我吗？”有人耐不住的冲着李更新喊了一句!