桂兰拍了拍儿后背说：

“你就等着吧。”

这边，云溪熟练的分解了猪，里脊，肋排骨，骨，都切割好，把红烧的五都切成大的方块，等红烧的时候在改刀。

云溪把洗好的放煮锅，肘烧糯的第一步就是卤。

接下来就是一整只猪，需要拆解开，在行卤。

凭借着系统的知识，对材的理解，还有一分就是，云溪好歹也是学护士的。

在学校时，小动也没少解剖，加上主修外科，对解剖学的知识，不能说数一数二，也是年级前三。

云溪把猪搬到案板上，拿着刀，着猪，沿着猪嘴的走向，边压，边下刀，摸所每一面骨中间的连接，直到切到下颌骨位，在用小刀沿着内侧慢慢割掉细。

在云溪理猪时，人们都围过来，看着云溪，都在好奇，为什么压猪？

而且这么大一只，她们看着也愁，这要怎么理，这么大一只猪。

这时桂兰请的白事主李大宝，对云溪说：

“你看着猪不怕？自己上手，要不要叔帮你。”

云溪看着走来的李大宝，李大宝儿跟云溪是村里上学时的同学，李万泽读书特别好，初中毕业就去了省城读中，毕业又继续去南方读大学和研究生，都是一个村里的，互相都认识。

云溪笑着说：

“大宝叔，我来吧，你帮我找一个砍刀，我一会要用。”

李大宝好奇的看着云溪，不可思议的说：

“行呀，云溪，厉害的，我都理不了这么大一只猪。”

云溪也谦虚的说着：

“还好。”

说话的功夫，云溪已经把猪俩边都拆解开了，整齐的俩条隙，俩个完整的猪脸。

看着完整的猪脸，围观的人们，看着云溪说：

“哇…..”

“这刀工，能文能舞呀。”

这时李大宝拿着砍刀过来，他也想看一下这小厨到底能不能把完整的猪脑取来。

“云溪，砍刀来了，给。”

说完就把砍刀递给了云溪。

“谢了，大宝叔。”

云溪接过那个斧帮样式的砍刀，找见猪颌面最薄弱的位置，从牙落刀，撑着力气，住猪，砍了俩刀后，互相结合的上下颌面骨就分开了，同样的方法换在另一，也轻松分解了。

看着云溪拿刀砍得瞬间，院里围观的人都静悄悄的，看她能不能开。

到底是绣，还是真拳。