付宇这边的帮厨，临时定的张金玉。

主要是这菜的价格还是很亲民的，而且他们店里的猪蹄特别好，个大味香，好吃不贵经济实惠。

不过材方面有特殊要求，必须是养上几年的老母，只有这样才能得油，熬来的油金灿灿的，看着净喜人。

传菜员过去的时候，这三人已经将面前的那一盘锅包吃的不剩什么了。

趁着没人注意，他迅速翻看了一下经典老味谱。

随后那位年纪稍长些的男人，糊：“他家的猪蹄的是好吃啊！嚼一嚼，好像能吃甜味来，确实香！”

旁边有人接话：“确实！这猪蹄还得是整个啃，吃着才香呢！”

付宇随：“10克吧。”

反正这衣服不怕脏，蹭起来毫无压力。

炖好的猪蹄一盘三个，传菜员端着过去了212包厢。

而且熬完还得晾呢！

付宇自己想不办法，转问赵猛：“赵厨！没有油怎么办？”

别的菜都好说，这油炒蘑菇，付宇还真是不会，有无从下手。

另有一人说：“哎！别直接上手，这东西粘着呢！人家给拿手了！”

同样一臭汗的付宇，直接歪着脖，将下上的汗蹭在厨师服上。

付宇前一亮，对啊！

于是在菜时，她还特意推荐了这招牌卤猪蹄。

别说，还真有这菜。

现熬肯定来不及！

瞧着猪蹄上了桌，三人均笑模样。

传菜员将盘放到桌上，转离开时，就听到后那位年纪稍长一些的男人正对同伴说：“这猪蹄很多人都不会吃，拆分开了，就没有那一满的觉了！”

不过这油，红案这边还真就从来都不留着，关键是用不上啊！

老母他们后厨就有，那汤天天都熬着呢。

那包厢里的味真是没个闻了！

张金玉：“......”

付宇这边代完，张金玉问：“拿多少？”

赵猛正忙着指导孙庆宁，闻言随说：“你去白案那边看看，他们那边这些东西有的是！”

汗臭混合着饭菜香......

赵猛现在跟着孙庆宁，两人共用一个厨台。

这油炒蘑菇，没有油怎么行呢！

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付宇倒是无所谓，整个猪蹄上菜，他还更省事一些。

包厢里的三个男人看上去年纪不大，张罗着菜的那一位也就二十七八的样，另外两个看着也就二十。

自己也是打工的，又是服务行业，的也是辛苦活，很能理解这些人。 [page]

付宇转吩咐张金玉：“快去白案那边问问，有没有油，要是有，就拿回来！”

这得怎么量啊？

餐员有些无奈：“是，特意嘱咐的！”

屋里说说笑笑，传菜员了门，这才一气。

白案那边的样多，指不定就能用上油。

不过她也没想到这三人在仔细询问了猪蹄的法后，听说会行拆分，又上提要整个上菜。