前段时间搬过去的时候自己还去参加乔迁宴

谭家菜讲究细火慢，以燕窝和鱼翅的烹制最为有名，鱼翅需要用温泡透，发透，这个过程很漫长，往往需要一周的时间，然后用“吊”制的汤来烹饪，汤的制作那就更加复杂了，用整、整鸭、贝、火相应的比例制作，还需要将鸭熬化，这个时间最少需要两到三天

谭家菜一个是用料太过昂贵，一个是太费时间，也有人说谭家菜不是有普通的菜吗，去吃谭家菜的有几个是冲这那些青菜萝卜去的，都是去享受这端材的，谭家菜所追捧的这正是这端市场

娄家除此之外还准备了燕窝、鳜鱼、海参等等，傻看了看菜单，基本上都是谭家菜的主菜—黄焖鱼翅、清汤燕窝、蚝油紫鲍、扒大乌参、草菇蒸、银耳素烩等几素菜

以前何大清给傻讲的规矩是谭家菜宴开之前需要先上6菜，包括叉烧、红烧鸭肝、炸、五香鱼、烤香等上上好的绍兴黄酒，等客人吃喝两成左右开始上主菜，谭家菜有一个规矩，必须留一个空位在主座旁边

不过从52年过年来娄家菜，一直没让傻过宴前的6菜，并不清楚原因，包括今天也是总共8菜还有饭后鲜甜两心

傻见时间不早了穿好准备菜，娄家厨房有佣人，倒不用担心人手的问题

11多一菜在傻手中成型，等人把菜端去后傻准备告辞，让佣人去叫下娄半城或者娄夫人。等了大概5分钟，只见娄夫人走厨房

“何师傅，怎么听佣人说你准备走吗”

“娄夫人好，这不是今天除夕嘛，家里面还有很多东西没准备呢，我想着菜已经完了就准备先回去收拾下”

“既然这样我就不留你了，来人，把给何师傅准备的东西提到门，何师傅，我们先去门吧”

傻了和娄夫人走到门，关于娄小娥母亲的份傻也有些猜测，不过并不确认，一是自己父亲何大清并不认识她，也没有听师伯彭长海说过，不过可以确认她是谭家人，至于是不是现在的主家女儿谭令柔就不清楚了

娄家送了傻整整两大包东西，傻也不好当场拆开看，只能先回四合院再说，娄夫人让司机早就等在门，这时娄小娥跑房门

“何师傅，你准备回去吗”

“娄小，今天是除夕，家里面还有事，所以就先告辞了”

“那以后我想吃你的菜可让人去叫你了，这是你答应我的”，娄小娥天真的看着傻

“当然没问题，我家的地址你父亲知，如果不在家就是在轧钢厂，都可以找到我，娄小再见，娄夫人回去吧天冷”

“再见何师傅”

和母女二人告辞后傻也坐上车。司机并不是早上接自己的那个，娄家竟然还不止一个司机

回到家拆开娄家送的东西，果然是些吃，和之前送的差不多，都是谭家菜的材料，这次送的燕窝有些多整整3盒，一盒里面有4个，现在还需要泡几个小时