提到周州的新菜，老爷果然暂时忘记了刚才的不快，喝普洱咂了下嘴：“这白斩看着简单，要好了可太难了，小周居然推了这菜...那我老必须得来两份儿啊！

多少钱一份来着？”

狗不通啊...烹饪标准化？这帮至今还在茹饮血的老懂得什么是因时、因地、因人制菜？真正的又怎能标准化计量呢？

中医是如此，现在中餐也是如此！

说什么也不能让一个卖胎的对着中华指手划脚啊？

而且这充分说明了华夏厨师缺乏传承神，在华夏，老师们总是会对学生有所保留。

还有那狗的米其林标准...不说了，再说下去我老的肺都要气炸了！”

您就犯不上因为这个生气。”

一旦涉及到各香料、辅料的使用，就会现‘适量’这个莫名其妙的词？

很显然，这对客是不公平的！如果客对菜品不满，或者受到了伤害，甚至无法找到可以作为证据的标准菜谱！

这些年老爷曾多次联合几位国家级烹饪大师共同号召华夏厨师抵制米其林评级，可是利益当前，就算有这些老前辈面也很难改变已经形成的局面，所以每次提到这件事老爷都免不了着急上火。

对了师傅，我已经预定过餐车的座位了，今天小周师傅可是推了新菜，叫什么‘通天河白斩’的，也真亏他想的来，通天河不是西游记里的吗？”

何武火也是怒了，冷哼着将手机放下：“师傅，一个老他能懂个啊！

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“呵呵，你当我气的是老？”

最后，这老俨然成为了世界的代表，‘大声疾呼’中餐厨师应该尽快到标准化、令任何一菜在任何地方都有着毫无偏差的标准；为了世界的传承有续，请善待自己的学生等等......

老爷看看徒弟冷笑一声：“你们懂个啊！”

何武火笑：“388元一份呢...师傅不是我说，小周师傅这次的定价可有贵，难怪有些新乘客会质疑。”

意思就是米其林西式餐厅的厨师是多么多么的严谨，每一材、辅料都会确到克数，这不仅证明了西餐对客的负责神，同时也证明了西餐厨师无私的传承神。

“388元一份能算贵？”

若非是这些不争气的东西，区区一个老敢如此的大放厥词？

“是啊师傅，谁评米其林谁去评，反正咱不搭理他们就是了，师傅您可有血压呢，咱犯不上。

师母可是代过要注意老爷的，现在能让老爷转移注意力的也就只有周州的新菜了。

张周轩冷笑一声：“我气的是华夏有一些厨师忘记了本！整天就想着怎么获得米其林认证、怎么得个绿带勋章，一个个的崇洋媚外，却忘记了我华夏厨才是世界厨的鼻祖！

中餐号称有着几千年的灿烂文化，可是为什么每一份菜谱都要糊其辞呢？

’的问题。

陈武火知师傅最痛恨的就是米其林评级，一个国外卖胎的居然跑到华夏来评定餐厅等级，偏偏一些厨师和客还要趋之若鹜，这叫什么事儿啊？

“不学无术！通天河就是沱沱河了，藏地黑就产在沱沱河的两岸，你好歹也是我的徒弟，难还判断不这是用藏地黑的白斩？”