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错,瑞峰你确实
步很快。”
夸赞过后,冯一帆又说:“不过,你还忘了最重要的一
,那就是基本功的重要,无论是你说的每一步细致
好,还是遭遇到意外的变通,都是在你基本功扎实基础上。”
林瑞峰闻言顿时
了
,心中也是明白了,师父专门询问自己的用意。
冯一帆微笑说:“你看到师父这几
分别制作过程吗?你还需要把握好每一
时间,这样才能够
到几乎同时
锅。”
言罢,冯一帆便将灶火关闭,但却并没有着急去揭开锅盖,而是先开始准备摆盘。
挑选
四
不同容
,红瓷小鼎盅用来盛放红烧狮
,青瓷小碗中盛放清蒸,黄鼬小瓷盅清炖,最后是白瓷小盖碗盛放原焖。
四
狮
都盛放完毕,冯一帆还分别把各
的汤料浇如其中。
然后也都是给盖上,青瓷的小碗上,盖的是一片修剪后荷叶。
整个摆盘过后,真的是四个盛放容
就这么一摆,就已经是完
的艺术品。
林瑞峰站在旁边,简直是两
都看得有些发直。
冯一帆最后全
完成后,微笑伸手在徒弟
前摆了摆说:“怎么了?这就愣着了?”
林瑞峰回过神来,平复了一下心情问:“师父,你这个摆盘,简直太漂亮,真的是这样一摆过后,真的是非常
级,让人觉得完全吃不起了。”
冯一帆对徒弟这番夸奖,也是顿时忍不住笑了起来:“这其实是
的重要
。”
接着,冯一帆把一个个放在托盘上,准备要端
去上菜同时也在继续给徒弟解释。
林瑞峰倒是
疾手快,赶
上前帮忙接过了托盘,他给非常认真的端在手上,简直有
端着四件古董一样,让他不敢有丝毫闪失。
冯一帆等徒弟稳住,在慢慢说:“传统里,有‘
香味意形’之说,但其实对于厨
而言,应该是‘
香味形
’,什么样的菜搭
什么样的容
,才能够展现
想要展现
的意境来。”
林瑞峰听得很认真,同时目视前方小心端着托盘,慢慢地向后厨门外走。
冯一帆说完这段解释后,也就不言语了,领着徒弟走
后厨。
师徒俩踏
后厨瞬间,让他们意外的是,外面餐馆中竟然已经等待了不少人,其中除了电视台的人之外,还有老街上一些老街坊,以及逛夜市的人。
这
情况还是要怪电视台那些
去逛的人,有几个比较年轻的人员,意外把事情透
去。
结果就一传十,十传百了。
首先赶来看的,自然是最近的几家铺
老板,后面老街上逛夜市的人也都过来围观,最后西边几家铺
的老板也都赶过来。
此时,在餐馆中,无论是比较近的林家早
铺老两
,老杨烧烤店的杨志刚,米酒铺的范朝东和王翠凤两
,还是西边的几位老人,都已经等候多时。
见到师徒俩
来,餐馆中瞬间为之一静,所有人目光瞬间集中在走
师徒俩
上。
不知
是谁说了句:“
来了,终于
来了。”
下一刻,餐馆中几乎是瞬间炸了锅般,门外更是人
涌动,很多人都想要
来看上一
。