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意跟着您去苏记,成为苏记的
心厨师,希望您不要嫌弃我们两个只会
心。”
罗瑜更是不好意思说:“冯大厨,其实我只会
西
,传统
心还在学习中。”
冯一帆则说:“你们还叫我冯大厨吗?难
不是应该改
?”
两个人先是一愣,随后相视一
齐声认真说:“是,主厨。”
于泉看着冯一帆领着两个人离去,他的
神中也充满了一份羡慕。他不是羡慕冯一帆找到那样两个好的
心厨师,而是羡慕陈煦和罗瑜能够获得冯一帆青睐,能够被邀请去苏记。
通过这些天的一些品尝,尤其是见识到了冯一帆的厨艺后。
于泉也算是真正明白了,什么才是真正的人外有人,什么才是真正
尖大厨。
冯一帆从
现开始,一直都是那副非常随和的样
,并不会对任何人摆
架
。甚至很多时候,别人的夸奖他也都会谦虚的回应。
可是冯一帆所展现
的厨艺,那些非常
彩的技艺,真的是让人不得不为之折服。
于泉这个在沪海多年的厨师,很清楚能够跟在冯一帆这样大厨
边,将会学到很多很多的东西,对自己的厨艺会有着很大提升。
只是于泉也明白,自己没有办法去跟随冯一帆。
首先是他不会受到冯一帆邀请。其次也是最现实的问题,他需要现在的工作,这是他养家的关键收
。而如果跟着冯一帆去苏记,那样一个追逐理想的地方,于泉不认为自己能够为了理想支撑下来。
回过神来,于泉看着后厨里众人还在回味和讨论栗
酥。
他明白,后厨里的人没有谁会想要去跟冯一帆学的。
于泉拍了拍手说:“好啦,大家开始工作吧,不要忘记还在上班,晚餐时间可是快到了,都不要在这里闲着了。”
于泉毕竟是主厨,一句话还是非常
用的,大家立刻各自忙碌起来。
而本来准备要收拾冯一帆留下东西的人,这才发现冯一帆所用的各
东西,都已经被他清洗归纳好了。
于泉见状也是不得不叹服,人家才是真正
厨艺的
尖大厨。
一位
尖大厨,无论是在什么地方,
菜之余都不会留下一片狼藉让别人去收拾。
他们会自己把东西收拾归纳,以保证后厨的
净整洁。
这一
,恰恰是国内传统老厨艺师傅们,一代一代所传承的东西。
冯一帆领着陈煦和罗瑜走
后厨,乘坐电梯上楼的时候,他还不忘继续询问一下两个人这份栗
酥的一些问题。
陈煦和罗瑜也是认真
行了一番品评,随后还真让两人找到了一些改
方向。
罗瑜首先说:“主厨,其实您可以把我那个栗
壳粉也用上,这样可以跟
一步增加栗
的香味,让这个酥变得更像是栗
。”
冯一帆
:“嗯,这是个好办法,不过还是要适量添加。”
陈煦则给
了另一
建议:“主厨,您觉得,如果加
一些其他的
果,和芝麻混合过后,洒在这个酥饼的表面上,这样是不是
味上更有一
复合
?”