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龙,几乎是任何的活都能够
的厨艺。
林瑞峰在这一
上,还是要比
小龙逊
一些。
毕竟林瑞峰只跟了冯一帆几个月时间。
想到这里,冯一帆对岳父说:“爸,等苏记开业,我想让瑞峰和宁诚跟在我
边,副厨是大师
,然后让小龙协助大师
,您觉得这样可以吗?”
苏锦荣想了想说:“嗯,这样安排很好,小林虽说有些底
,但毕竟底
还太薄了,不适合真正去挑大梁
菜,还是让你大师
和小
帮你,小林和小宁需要跟着你
边再多历练历练。”
说到这里,苏锦荣突然说:“对了,还有陈煦,你打算怎么安排呢?”
冯一帆其实也是有一
苦恼。
陈煦情况和罗瑜有些不同。
罗瑜可以作为西餐厅的甜品师傅。
但是陈煦是中式
心师傅,而且师承的是白案师傅,所以真正能够发挥他能力的地方,应该还是在白案上。
可是现在西餐厅那边不是总能用得上陈煦。
苏记开业之后,也是以
菜为主,这倒是让陈煦的位置有些尴尬。
冯一帆思考良久,对岳父说:“这样吧,我找时间跟陈煦聊一聊,看看他自己是一个什么想法。”
苏锦荣想了想说:“其实,我倒是觉得,应该让陈煦在苏记发挥他的特长,中式
心也是宴席中不可或缺一
分,你应该把一些
心
分,
给陈煦去
,另外也可以让陈煦展现
他的能力来。”
冯一帆看向岳父问:“爸,您的意思是?”
苏锦荣继续说:“你重新设计装修的苏记,不是还有一个柜台一样的地方?我觉得
脆把各
面
起来,让陈煦来
。”
冯一帆有些惊讶:“让他一个人
?”
苏锦荣笑着说:“不可以吗?那应该是陈煦的拿手绝活,平时面
,宴席的时候,
一些宴席
心,这不是非常合适吗?”
听完了岳父的这番话,冯一帆觉得岳父的安排倒是不错。
原本冯一帆的打算是,苏记重新开业后,可能要舍弃掉一
分面条和面
。
如今听岳父这样安排,倒是不用舍弃掉那
分,依旧可以保留面条和面
。
尤其是由陈煦来
各
的面
和中式
心,搭
上苏记的菜肴,倒也能够算是苏记的一份特
了。
苏锦荣又说:“对了,在你们爷爷传下的菜谱中,有一份专门记录面
,可以
给陈煦去
。”
冯一帆一听有些惊讶:“爸,这不好吧?”
苏锦荣微笑说:“这没什么不好,你们爷爷留下的面
谱,可能陈煦也只能借鉴一二,他师承白案大师,可能
本就用不上呢。”
冯一帆也还是很认真说:“可是那些毕竟是爷爷留下的,算是苏记,或者说是苏家的东西啊。”
苏锦荣说:“什么苏记、苏家的,那照你这么说,我是不是不该把厨艺传给你啊?
这都什么年代了,还考虑那些东西吗?