可对你不利。”

钱世臣傲慢的看了她一：“在下既让姑娘挑，自然不怕，便是南菜，若世臣连姑娘都比不过，手里的厨刀……”刚要说不拿也罢，却被安然声打断：“既如此，我就挑一好了，八宝布袋如何？”

安然话一，在场众人都愣了，只要是厨的，谁不知齐州聚丰楼的招牌就是八宝布袋，祖上传下来到今儿都快两百年了。

之所以是绝活，自然有别人学不来的地方，这八宝布袋的绝活就是整脱骨，只从的颈割一个小，一翻，把骨剔除，不能有丝毫破，这样方能在肚里装上被称为八宝的材共同蒸煮，待上桌，客看到的是一只完整的，戳开腹，方可见内中乾坤，跟南菜的三鸭，豫菜的四宝有异曲同工之妙。

难就难在需对整的骨架极为熟悉才行，只要是差不多的厨，几乎都能到整脱骨，却能脱得天衣无，方是手。

无疑，在场的人梦也没想到，安然一个南菜的厨，会挑这聚丰楼的招牌菜，也是钱家的看家菜，且，钱世臣的整脱骨可是整个兖州府都名儿的，又快又稳，不然，也不会年纪轻轻就撑起聚丰楼这百年的老字号来，这丫简直是上赶着找死。

就连梅先生都不禁皱了下眉，暗，这丫挑这菜却不大妙，本来刚自己还想钱世臣轻敌，让安然挑菜，以安然的厨艺，随便挑一南菜都不是钱世臣能比过得，可这丫偏挑人家的看家菜，赢了自然光彩，若是熟了，可也成了大笑话。

钱世臣却还算厚，听安然挑了自家的招牌菜之后，略愣了一下，便：“姑娘还是挑拿手的吧，这布袋是我家聚丰楼的招牌，你怎会比我的好，尤其这整脱骨，世臣从小练到大，姑娘便厨艺湛也必然不是我的对手。”

安然眨眨：“少东家既如此说，那咱们也别费事儿比什么布袋了，脆简单些，就比这整脱骨如何？”

钱世臣无奈的：“这般却没有比试的必要了，姑娘必输无疑。”

安然却挑眉：“你这人还真是自负，还没比呢你怎知我会输，不妨跟你说，我也是从小练到大，刀工虽不算厉害，若论比试却从未败过。”

钱世臣见她如此说，也不再跟她打嘴架，颇不耐烦的：“如此，姑娘说怎么个比法？”

安然：“燃香计时，自然又快又好的赢了，不瞒少东家，安然有些日没这般费工夫的菜了，少东家先给安然个样儿，如何？”

钱世臣看了她一，走向院里，院里早就搭好了棚，盘了火灶一应之俱全，预备着今儿这场比试呢。

如今既然安然说不用比成菜，自然就省去了许多麻烦，只预备一只整即可。

梅先生所选的小厅，位置极好，可以相当清楚的看到比赛的情况，细枝末节都看的一清二楚，汇泉阁的东家冯继亲自燃香，也算颇给面了，香是特制的，从燃计时到燃尽，正好半刻钟，相当于现代的七分钟。

七分钟之内要把骨完全脱来而不伤，是极有难度的，而钱世臣的确厉害，只见他手里的刀一闪，在颈下割了一刀，接着便熟练的翻开一一把骨剔了来。