赵老六脸灰白,却忽指着安然：“这丫分明就是北派的厨,装成南派的来俺的,俺就不信她一个南派厨能把北菜的这般地。”

狗气的直脚：“你,还真不要脸,这话都说的来。”

钱弘站来：“这位姑娘的确是南派的厨,刚我说她是郑老爷的亲传弟，各位不信,且看姑娘手里的这把刀,正是郑老爷的厨刀,当年老爷随皇上南下,在下跟冯老弟有幸获招行苑为万岁爷烹制我们两家的招牌菜,曾见过郑老爷使这把刀,刀盒上刻的正是咱们厨的老祖宗,你们若不信可问安姑娘？”

梁生一脸震惊的看向安然：“姑娘真是郑御厨的徒弟？”

安然本也没想过瞒着此事,：“安然正是师傅的关门弟,这厨刀便是他老人家亲手传给我的。”

说着，看向四周的厨：“诸位大概都觉得师傅是南派的厨,可在师傅心里，却从未有南北之分,师傅总说天下厨是一家，南菜北菜不过是地域不同,材不同,技法不同罢了,依着本心,烹制佳肴以享客,这是咱们厨的本份,何有南北之分,更何况，南菜北菜虽有不同，却也彼此相通,就如今天第一布袋,是聚丰楼的招牌，是北菜,南菜里却也有一三鸭,野鸭家鸭,家鸭鸽,都需整鸭脱骨,方能成此菜,还有一个四宝,是河南菜,又该算南菜还是北菜,安然还听师傅说过，西域那边儿还有一八宝,最外一层是骆驼,同一技法衍生这么多菜,又如何说得清是南是北呢，正因为厨行的那些前辈们不分南北,互通有无,才有如今的南北佳肴。”

安然话音刚落，忽听一个北派的厨嚷嚷了一句：“可当年郑老爷当御厨的时候,俺们北派的厨可不如你们南派,就连馆里的东家，都不想雇佣俺们北派的厨,喜用南派的,说南派的菜雅细致,把我们北派的厨说的一无是,若不是郑老爷五年前败给了我们北派的厨,如今我们北派怕也跟南派的境一样,姑娘的厨艺湛,在下佩服,却这南北之争由来已久,又岂是姑娘三言两语就能说开的。”

安然看了他一：“你说的是,师傅常为此自责,师傅并不觉得自己是南派的厨,师傅常说，一个真正的厨,不南北东西,哪怕最家常的菜肴,都能烹制地的味来,所以，师傅并不只会南菜,北菜一样擅长,他老人家更是说过，北菜之所以渐渐没落是因为固步自封,很多厨教徒弟,总会留一手的心态,让北菜许多绝活跟妙技法,渐渐失传,就拿这乌鱼汤来说,都知是北菜第一名汤,可有几个能,会,敢伸手？”

说着，看向刚撒赖的那个小：“若北派的的厨都这小家伙一样,或许今天胜的就不是安然了。都知南菜的什锦豆腐羹是一有名的刀工菜,却不知北菜也有一温炝鳜鱼片和炝拌藕丝,鳜鱼剔骨后再一刀准去，整不破，取切成薄片，需薄如蝉翼。炝拌藕丝，藕丝切的细如发丝，每丝都能穿过针。这般刀工怎会比什锦豆腐羹差,便师傅都说,若论绝活与难度,北菜当属天下第一,只不过如今许多绝活都失传了,这是咱们厨行最大损失,咱们厨凭的就是手艺,若是手艺都没了,还剩下什么。”

忽一个人：“那姑娘算是北派还是南派？”

一句话众皆哗然,安然却笑了,看了看四周斩钉截铁的：“安然是个厨,此生唯一的期望就是用手中这把厨刀,让客满意的菜肴,不论南北。”

孙先生凑到梅先生耳边低声：“这丫你是从哪儿找来的,这份手艺,这份大气，这份机智,这份聪明,倒不知世上还有如此女？”

梅先生：“是聪明,不亏是郑老的亲传弟,郑老不到,说不定这丫真能到,就这份气度就远远不是韩章能比的。”

刘成一见不好,这丫几句话就把北派厨给说动了,这要是传到京城,自己能落好儿吗,想到此开：“既姑娘如此大度,就饶了赵老六如何？”