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第二百九十五章 香味并非越nong越好(3/3)

但是典最后还是弃用了。

因为,他发现,随着一次次使用,效果逐步降低,唯有第一次炸的效果最好。

这样一来,他想要最佳效果,就必须再每次之前,浸泡好大量的油,并且每次油只炸一次。

这不仅工序变得复杂许多,还会造成大量的浪费。

的油,虽然不能反复使用太多次,可是炸一次就丢,未免也太浪费了一些。

“我用了纯。”典说到。

这是他想到的最后一方法,萃取

关于纯的使用,其实在分料理中使用广泛。

大致制作方法就是,将百合浸泡在中一段时间,然后加,通过冷凝的方式,收集提取来的纯

在油里面不行,那就在里增加!

制作百合酥的面团有两

是纯用油和来的油酥面。

另一是油和混合和过来的油面。

其中油面是要用到的,通常用浸泡百合,能够保留的风味太少,还容易变质。

萃取纯,是最好的办法。

魏连章听过典的答案,的笑容。

“不错,能够想到用纯,说明你的思维并没有被限制,这是一件好事。你记住,面并不是一成不变的,而是随着时代在变化。

现在这个信息发达的时代,你要多看多学,别让华国限制了你的界。”

魏连章说到。

“老师,我明白的。”应到。

他的思维并没有受到限制,这大概和他半路家,魏连章有意无意的输有关。

默了一会儿,典叹气:“可惜我想尽办法,也没有法让香味很。”

魏连章闻言,却是反问:“为什么要让香味很?”

“因为我想到三位一啊。”典说到。

“现在没有香味吗?”魏连章再次问

“有啊。”

“那这不算是三位一吗?”魏连章再次问

典一怔,心里仿佛有什么东西被打破。

“你太执着于香味,你大概是想着,味很足,形状很,那香味就要很。但你这是走了一个误区,你想想,淡雅的香味难不算香味吗?

没有谁规定,香味就一定好;香味淡就一定不好。的好,淡也有淡的好。在我看来,你的这,香味不宜太,太显得俗气,就这样好。”

魏连章说到。

典明白了,他之前确实走了一个误区,他一味的想着香味,但是不一定就好。

其实这个问题典本来应该能够看来的,可是有时候人一旦陷误区,没有旁人,自己是很难走来。

典就是如此。

“老师,我知了。”典有些兴奋。

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