颜雪怀原本想说清河宴的事，但是她没有说，现在还不是时候，她想等胡掌柜在李记坐稳了，再谈清河宴。

听说胡掌柜居然赋闲在家，李绮娘又惊又喜，她想找位不错的掌柜，只能人托人，再托人，能力好的，人品不一定好，人品好的，能力又不能保证。

颜雪怀想了想，说：“不瞒您说，我娘这次回来，想给这边的李记请位掌柜，现在的掌柜是大厨兼着的，人很可靠，但是没有经验。若是胡掌柜不嫌我家铺小，我想我娘一定会很兴您能过来。”

胡掌柜叹了气，说：“他去年就去学堂念书了，后来了事，这些日就没有再去学堂。”

颜雪怀问：“胡掌柜对以后有啥想法吗？”

小男孩小声说：“我叫胡彬。”

胡掌柜一怔，他没有想到颜雪怀会让他到李记当掌柜，他过多年的客栈掌柜，铺和客栈有异曲同功之，他去李记掌柜是没有问题的。

范老爷欣然接受，他太得意了，真没想到，这辈还能结下这么大的善缘。

晚上回到柿胡同，颜雪怀便把胡掌柜的事告诉了李绮娘，李绮娘正为了请掌柜的事烦心，崔旭看到她时差哭了，他只想个好厨，生意太难为他了。好在有田桂，可是田桂也忙，她还要着烧饼那一块，李绮娘若是再不回来，这两位就要崩溃了。

现在坐在那里的是李老板啊，这可不是平城李记小铺的老板，这是京城大酒楼的老板啊，不但是老板，而且还是厨，

颜雪怀说：“会昌街附近便有学堂，他下课以后可以到铺里来，辛伯最喜小孩，说不定能帮你带带他，再说，守着铺，你们爷俩也不用饭了，对吧？”

而胡掌柜却是她们母女离开颜家之后，第一个手帮助她们的人，就连后来她们开铺，胡掌柜也帮了很多忙。 [page]

“启蒙了吗？”颜雪怀又问。

胡彬，却又低下去。

无论人品，还是能力，李绮娘都很满意。

没想到次日母女俩到了李记，却见胡掌柜已经来了。

颜雪怀微笑，看看缩在一旁的小男孩，问：“告诉，你叫什么名字？”

胡掌柜看着小儿说：“我现在就想护住儿，不能让他再受委屈了，我这个当爹的没有用，差让他事。”

李绮娘和胡掌柜当即便谈妥了，胡掌柜留在平城李记掌柜，胡掌柜接到的第一个任务，便是李记要在平城开新店。

这两天，李绮娘去拜访了范无病范老爷。

颜雪怀三人，胡掌柜很兴，大把带来的礼放下，胡掌柜心中慨，他没想到颜雪怀千里迢迢回来，还能来看望他这个在别人里已成笑话的人。

前不久，有家酒楼的东家要举家搬回京城去，范老爷捡漏，以比较便宜的价格把酒楼下来，如今这家酒楼的名字叫“祥云楼”，大厨是范老爷，没办法，范家侄里就没有一个能大菜的。

阿苦不知自家老爹是得哪门的风，让他炒菜？他只是二厨好吧，祥云楼的二厨，就是给为大厨的范老爷打下手，有些老爷不屑去炒的小菜，才能到他掌勺。

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李绮娘说：“不如明天我空去趟胡家吧，胡掌柜是个人才，若是他因为家里那些事不想留在平城，我就请他跟咱们去京城，当然，他如果能留在平城的李记，则是最好的。”

听说李绮娘想开分店，范老爷心领神会，叫自己的儿阿苦，说：“去炒几个菜，给李老板尝尝。”

李绮娘给范老爷带去丰厚的谢礼，如果不是范老爷，她无论如何也想不到，自己会和漕帮的大当家有关系。

但是不了酒楼里的大菜，但是在小铺里的家常小菜却是没有问题的。

胡掌柜是信任颜雪怀的，他也信任李绮娘，他想了想，：“你让我考虑一晚，明天给你答复，可以吗？”