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脸欣喜的样
,林厨向来心直
快,忍不住询问了一下情况。
这一问一答,后厨众人方才知
,原来今天到店的顾客,竟然吃不了中药汤,一吃就吐。
结果这个
病,竟然被付宇给解决了。
一桌
的药膳,挨
吃了个遍,顾客非但没有反胃呕吐,而且还吃的
香。
这个消息,让后厨众人不由一阵惊叹。
这是什么烹饪方法?
能让吃不了中药味
的顾客,吃得下用药材烹饪的菜肴。
林厨和柳厨更是面面相觑!
但是,两人
奇默契的是,这一次,却没有人吭声了。
因为他俩都怕说
来被鄙视......
明明在整个烹饪的过程中,他们俩离的最近,看的最仔细。
可愣是没瞧
付宇用了什么特殊的烹饪方法,能将药材炖煮的丝毫没有味
。
毕竟没吃过猪
总是见过猪跑的。
但凡是使用药材烹饪的药膳,往往都会有非常独特的中药味
。
那
味
在使用清澹的手法去烹饪时,普通
材
本不可能将药味完全压制住。
不过,震惊归震惊,可是这
连自己亲
盯着都没能瞧
名堂来的烹饪方法,实在是问不
啊!
尤其是刚才还兴致
的探讨
了一番,明明已经将自己发现的所有问题都聊到了。
结果现在才发现,刚才聊的都只是一些
,关键的地方,自己连边还没能摸着呢!
尤其是林厨和柳厨又不是普通的掌勺厨师,一个个都是北安这边
圈
里还算小有名气的大厨,可是愣没瞧
来有什么特别的烹饪手法!
意识到这一
,两人顿时唏嘘不已。
而林厨这人有啥说啥,也不怕没面
,要不然之前也不会自告奋勇的要给付宇当帮厨。
他听说了这件事情以后,心下难掩好奇,可是......看着旁边的柳厨一脸澹定模样,顿时老脸一红!
就......就我什么都没看
来吗?
想到这里,林厨顿时羞愧万分。
真是退步了!
不过,在烹饪方面,他向来非常有求知
和
取心,稍稍犹豫了一下,还是忍不住问
:“付厨......刚才你烹饪药膳的时候,我就在旁边瞧着呢!不说别的菜,就是那
何首乌黄芪
煲,虽然没试吃,但是闻着药味也
重的啊!可是,顾客怎么就能吃了还没事儿呢?”
付宇见林厨实在好奇,也没瞒着,如实说
:“顾客确实不能吃中药,说是一吃准吐,可药膳这东西,本
就是用药材和
材搭
烹饪而成,吃起来多少会有
药味存在,这是不可避免的事情。所以我就......这样......那样......”
林厨听完付宇的描述,整个人都惊呆了!
原来药膳还能这么
的吗?
先不考虑疗效,光是能想
让顾客吃冻沙果,将
吃麻了,尝不
味
,从而达到顺利用餐的效果。
仅这一
,他就是想破脑袋也想不
来啊!
而姚石
懂了这其中的奥妙,惊叹的同时,心下也颇为自豪!
这么优秀的一名厨师,竟然是他一手发掘的!