有老百姓,若安然这金齑玉鲙正能来,那可是松月楼的活广告,传到王品荣哪儿,也让他知想谋松月楼没那么容易,一举数得，何乐而不为,故此崔福叫伙计把席面直接摆到了外。

刚说要搭灶台,让安然拦了,笑：“这菜却不用火,若有冰最好。”

“有。”崔福应着忙叫伙计取冰,力求到安然要什么有什么。

不一时，取了冰来,却是老大一块,放到桌案上,占了半张桌。

崔福小心的看着安然：“不知这么多够不够？”

安然,见狗端了个托盘过来,里是一碗金黄的酱,用筷了一些,尝了尝,,明月先生的童也把山葵跟辣拿了来,还有松月楼发好的芥末,便把法细细跟狗说了,让他去鼓捣。

这酱儿并无太多技术量,只要法对了,调来便*不离十,倒是明月先生颇有兴致的跟过去瞅着狗。

等狗把芥末酱调来,先迫不及待的尝了一,辣的涕泪横,却直呼好快,就连周围看闹的老百姓都觉好笑,纷纷笑了起来。

明月先生却不以为意,走过来：“这酱儿调好了,你这丫是不是也该动手。让我们见识见识这传说中的金齑玉鲙了。”

安然笑着，崔福一听，忙叫伙计把鱼抬了来,十斤重的鲈鱼,装在一个老大的缸里,四个伙计才抬来。

安然探看了一,也不禁暗暗称奇,这么大的野生鲈鱼,在现代早绝了,现代酒楼里卖的基本都是养的,想吃真正野生的鲈鱼,得跟那些捕鱼的人家提前定,还不一定有,真正的家,一就能吃是野生还是养,不禁味不同,质的鲜度也不同。

养业度发达的现代,致使许多材都变了味,真正的极品味变得可遇而不可求,而过度烹调,有时也会使这些难得一见到好材，变的平庸无奇。

安然始终认为，南菜最大的特跟厉害之，就是无可替代的材,因为气候和,山明秀,使得江南产格外丰富,时鲜，蔬菜,山珍,鱼类,都是别的地方无法比拟的,所以，南菜追求本味,吃的就是一个鲜。

加之厚的人文底蕴,便使得南菜如一颗璀璨的明珠,引着天下客的目光,并受无数文人追捧,甚至，御膳菜肴里也多有南菜现。

总之，多重原因造就了声名远播的南菜,而今天，安然的正是一最讲究本味的名馔。

安然摸了摸桌上的冰块,伸手,说了两个字：“厨刀。”狗忙打开刀盒,双手把厨刀捧了过来。

一看见这把厨刀,周围的便开始接耳：“这,这是郑老爷的刀吧,我见过,前些年老爷随万岁爷南下,我瞧见过老爷这个刀盒,如今竟在安姑娘手里。”

“这还用说啊,收了安姑娘这样本事的徒弟,自然要传衣钵的……”

“你怎么就知有本事？我倒是觉得传言不一定真,说书的那张嘴哪有准儿,不说的神儿,誰听他瞎掰啊,你瞧这丫才多大,至多也就十六七,这学厨可不简单,不是一两年就能学成的,不说这样的级大厨,就是平常馆里的厨,没有十几年的功夫也不成啊……”