没彻底熟透，就能让人得病。

此外这时候的生猪阉割技术还不成熟，经常现生猪被劁了之后养不活的情况。2

这就很致命了，劁了很难养活，不劁有味。

而且不劁的话，猪的发情间隔是比较短的，一发情就会变瘦不说，还关不住，有时候还会伤人，是以猪一直都无法成为稳定可靠的供应。

“咦！豚怎得如此硕？”桑维翰也解开了冰糖红烧的盖，他的视线则被红烧那厚厚的膘给引住了。

这个时代可是好玩意，寻常的瘦三斤也买不到一斤。

“回桑相的话，此豚取自河西特有的黑豕，质，最合适红烧，并且还没有腥味，还请大家和桑相品尝！”

裴远看着两人惊异的神，有些得意的说，最开始接张昭的时候，他也是这样目瞪呆，几乎就要以为张昭是哪路神仙下界的。

这世上怎么有既会带兵打仗，又懂为君之，还能茶砖、茶和红烧，最后还会给猪去势的世家弟？

张昭为什么会劁猪？实际上他是不会的，但他知怎么劁！3

因为穿越前，他经常在鼠鼠视频站关注一些奇奇怪怪的up主，其中就有专门在野猪泛滥地区，给野猪绝育手术的奇葩。5

因此他虽然没实过，但知是怎么的，不就是给刀消毒后，直接逮住小猪，住包着的**，划开一条，再直接把挤来就是。

麻药都不用打，连血都不会多少，只要注意刀消毒，再稍微合下就可以了。1

于是在他的指导下，死残上百无辜小猪后，凉州地区的劁猪手艺突飞猛，甚至兴起了专门以劁猪为生的劁猪匠。2

不过目前还只能劁公猪，复杂些的劁母猪手艺，还在积累经验中。

既然裴远都说，这是河西黑豕了，石敬瑭也就不再计较这是豚了。

他伸筷轻轻一夹，一块裹着红的糖的冰糖红烧，就送了嘴里。

顿时这位儿皇帝的睛就亮了，的红烧，瘦相间，瘦不似一般猪那般粝，反而嚼起来稍微有些，非常好。

就更不说了，绵绵的，好似熟透的红杏，轻轻一抿就化掉了。 [page]

饱满的油脂在腔里炸开，一属于链端生才能获得的脂肪满足，由内到外冲了个通透。2

借着这爆炸的脂肪味再轻轻一抿，橙红糖浆带来的甜味，霎时充满了整个腔。1

这甜，普通黄糖那淡淡的甜味完全无法与之相比，这是一与蜂截然不同的甜。

此时人的饮，与后世是差距还是不小的，在后世看来太过腻的大，加上甜的要命的糖浆，简直就是量爆炸、材走样的罪魁祸首，是不健康的标准代名词。

但是在这个大分人连吃饱都成问题的时代，与极致的甜，代表的是最等的享受。